Zucchini Hirse Bratlinge

Zutaten

• 150 g Hirse (Trockengewicht)
• 350 ml Gemüsebrühe
• 300 g Zucchini
• 1 EL Leinsamen oder Chiasamen
• 4 EL Wasser
• 2 EL Flohsamenschalen oder Akazienfasern
• 1 Bund Petersilie
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kurkuma
• ½ Zwiebel
• Salz
• 2-3 EL Reismehl

So geht’s

1. Hirse gut abwaschen und mit Gemüsebrüche aufkochen, danach ca. 10-15min köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit Leinsamen und Wasser in eine Schüssel geben und stehen lassen.
3. Zwiebel fein hacken. Zucchini waschen und fein raffeln. Zwiebel, Zucchini, Flohsamenschalen oder Akazienfasern , Gewürze sowie Kräuter und Reismehl in eine Schüssel geben.
4. Leinsamengelee dazugeben und gut vermischen.
5. Gekochte Hirse ebenfalls zur Masse dazugeben und vermischen.
6. Bratlinge formen und entweder auf ein Backblech legen und bei 25-30min bei 200Grad Umluft backen oder in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig anbraten.