Weihnächtliches Bananenbrot

Zutaten

• 200g Buchweizenmehl
• 80g gemahlene Mandeln
• 150ml Haferdrink glutenfrei
• 60g Erdnussmus
• 110ml Ahornsirup
• 3 reife Bananen (1 davon fürs Topping)
• 1 Prise Salz
• 100g Zartbitterschokoladenwürfel
• 2-3 TL Lebkuchengewürz
• 1-2 TL Ceylon Zimt
• 1 TL Kardamom gemahlen
• 1 TL Nelkenpulver

So geht’s

1. Bananen zerdrücken. (Ausser 1 Banane in der Mitte durchschneiden und als Topping verwenden).
2. Alle Zutaten bis auf ca. 30g Schokoladenwürfel in einer Schüssel zu einer Masse vermischen.
3. Masse in eine 25cm lange Kuchenform geben.
4. Restliche Schokoladenwürfel als Topping über die Masse verteilen.
5. Anschliessend Kuchenform für ca. 35-45min bei 160 Grad in den Backofen geben.
6. Auskühlen lassen & geniessen.