Schokoaufstrich

28. März 2024

Mein Schokoaufstrich (oder wie ich es auch gerne nenne „GUTELLA“) – findest du mit vielen weiteren Rezepten in meinem neuen eBook «Osterbrunch + Sweets» > dort teile ich mit dir leckere Rezepte für den Osterbrunch. Alle Rezepte sind glutenfrei, darmfreundlich + zum Teil auch antientzündlich 😊.

Der Schokoaufstrich enthält keinen raffinierten Zucker und auch kein zusätzliches Öl, also Ideal für einen Osterbrunch.

Das Rezept

Zutaten

So geht’s

Haselnüsse sowie Cashew auf ein Blech geben und auf 180 Grad für 15min im Ofen rösten. Anschliessend auskühlen lassen.
Datteln (je nach Sorte) in heissem Wasser für 10min weich werden lassen (sofern du keine Medjool Datteln verwendest, die brauchst du nicht einzuweichen).
Abgekühlte Haselnüsse und Cashew in einen Hochleistungsmixer geben, Datteln hinzufügen sowie Kakao und Wasser & für min. 5min mixen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Falls die Masse etwas zu trocken ist, gebe einfach nochmals etwas Wasser hinzu (die Menge variiert je nach Konsistenz der Datteln).
Zum Schluss noch gehackte Mandeln unterrühren, für den Crunchy-Effekt.