Linsen-Hummus

Zutaten

• 200g Linsen rot oder gelb
• 3 EL Tahini
• 3 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe (optional)
• 1 TL Salz (evtl. etwas weniger)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Ras-el-Hanout
• 1 Bund Petersilie

So geht’s

1. Linsen gut abspülen, mit Wasser aufkochen und dann sofort auf eine kleine Stufe zurückschalten. Ca. 15-20min köcheln lassen. Die Linsen sollen weich gekocht werden.
2. Linsen abkühlen lassen und anschliessend in einen Mixer geben. Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Petersillie und Gewürze hinzufügen und mixen bis eine cremige Masse entsteht.
3. Linsen-Hummus passt als Dip aber auch perfekt zu einer Bowl.