Linsen-Bratlinge

Zutaten

• 250g rote Linsen (Trockengewicht)
• 2 Tomaten
• ½ rote Zwiebel
• 70g Vollkornreismehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika mild
• 1 TL Kurkuma
• Pfeffer

So geht’s

1. Linsen gemäss Anleitung kochen.
2. In der Zwischenzeit Tomaten und Zwiebel fein hacken.
3. Linsen, Zwiebel und Tomaten in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse mixen.
4. Alle Gewürze sowie Mehl hinzufügen (etwas Mehl zur Seite stellen) und nochmals gut durchmischen.
5. Nun mit der Hand kleine Burger / Bratlinge formen und nochmals im Mehl wenden.
6. Bratlinge entweder in der Bratpfanne goldbraun braten oder im Backofen bei 180 Grad für ca. 20-30min schön kross backen.
7. Bratlinge eignen sich als «vegane» Burgerpatties oder zum Salat.