Die Inspiration zu diesem „Iss deine Medizin-Salat“ habe ich aus der „Blue-Zones“ Serie von Netflix geschöpft. Der Salat schmeckt richtig lecker und liefert dir alles Wichtige für deinen Tag. Lass ihn dir schmecken :)!
Iss deine Medizin-Salat
Das Rezept
Zutaten
- Miso-Dressing:
So geht’s
- Quinoa gemäss Anleitung kochen.
- Bratpfanne erhitzen, Öl beigeben, 1 feingehackte Knoblauchzehe in die Pfanne geben und Kichererbsen beifügen.
- Anschliessend 1 TL Curry zu den Kichererbsen geben und kurz auf niedriger Stufe anbraten bis die Kichererbsen goldig sind.
- Cicorino rosso und Rucola waschen sowie klein hacken.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
- Dressing: Alle Zutaten zusammen verrühren, zum Salat geben und geniessen.
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