Dattel-Pistazien-Bites

Zutaten

• Boden:
• 100g gemahlene Mandeln
• 100g gemahlene Haferflocken
• 3 EL Erdnussmus
• 3 EL Datteln (von den 200g Datteln)
• Dattelschicht:
• 200g Datteln
• Evtl. etwas Flüssigkeit
• Schokoladenschicht:
• 80g Zartbitterschokolade
• 2 EL feingehackte Pistazien

So geht’s

1. Datteln in Wasser einweichen und anschliessend zu einer cremigen Masse pürieren. Sollten die Datteln zu trocken sein: Hier noch etwas Flüssigkeit hinzufügen, bis eine cremige Masse entsteht. Davon 3 EL für den Boden verwenden.
2. Boden: Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und anschliessend in eine 20cm x 20cm Form geben und verstreichen.
3. Dattelschicht: Die Dattelmasse auf dem Boden verteilen.
4. Schokoladenschicht: Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen und anschliessend auf der Dattelschicht verteilen. Pistazien hinzufügen.
5. Anschliessend für mind. 60min in den Tiefgefrierschrank geben. In Stücke schneiden und geniessen (die Bites unbedingt im Tiefgefrierschrank aufbewahren – im Kühlschrank werden sie zu weich).