Schon einmal Buchweizensalat gegessen? Nicht? Dann wird es jetzt Zeit. Buchweizen ist nämlich sehr gesund für unseren Darm, da Buchweizen viele Ballaststoffe enthält. Das hat den Effekt, dass unsere Verdauung angeregt wird und belastende Stoffe schneller aus unserem Körper transportiert werden. Zudem ist Buchweizen reich an Magnesium, Kalium, Calcium und Phosphor.
Wenn du 100 g Buchweizen isst, dann hast du bspw. schon die Hälfte des täglichen Magnesiumbedarfs gedeckt 😊. Zudem ist Buchweizen glutenfrei und sehr gut bei Zöliakie geeignet (obwohl im Wort Buchweizen – Weizen steckt, gehört Buchweizen zum Pseudogetreide).
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